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ダイコン🌿
Raphanus sativus
Daikon Radish
日本で最も消費量の多い野菜のひとつ。白くて大型の根（肥大した胚軸）を食用とし、煮物・漬物・おろしなど和食に幅広く使われる。辛み成分イソチオシアネートを含み、消化酵素も豊富。三浦・青首など数多くの品種がある。
見分けポイント
- ✓白〜薄緑色の大型の直根が地中に発達する
- ✓葉は羽状深裂で地面に広がるロゼット状
- ✓白〜淡紫色の十字形の花をつける
- ✓角果（長細い実）は節があり、熟すと分断しにくい
生育環境
畑・農地
季節
秋播き：8〜10月播種、11〜翌2月収穫（主流）
形態特性AI推定・要確認
葉序
互生
葉の型
単葉
葉脈
羽状脈
葉身の切れ込み
深裂あり
葉の形
卵形
生活形
草本
花弁数
4枚
花弁合着
離弁
生育地
栽培
系統上の位置アブラナ科 →
系統上の位置
被子植物 > 真正双子葉類 > コア真正双子葉類 > アブラナ目 > アブラナ科
出現・多様化時期
白亜紀後期〜古第三紀
進化・系統メモ
アブラナ科はグルコシノレート（芥子油配糖体）という防御物質を進化させた。ダイコンは地中海〜中央アジア原産のハツカダイコンを祖先として東アジアで大型化した。
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