タマリンド

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タマリンド🌿

Tamarindus indica

Tamarind

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マメ科木本常緑高木熱帯果樹調味料

マメ科タマリンド属の常緑高木で1属1種。アフリカ原産だがインド〜東南アジアで古くから栽培され、タイ・インド料理の酸味調味料として重要。果肉はねっとりした茶色の酸味の強いペースト状で、種子を取り除いて煮込み料理やチャトニ、飲料、菓子(ウスターソースの原料にも)に使う。樹高20〜30mに達する熱帯の大木で、羽状複葉が日没後に閉じる就眠運動をする。

見分けポイント

  • 羽状複葉、小葉は10〜20対の小さな長楕円形
  • 夜に葉が閉じる就眠運動
  • 豆果は長さ10〜15cmの褐色の莢、中に酸味の強い果肉

生育環境

栽培(熱帯)

季節

4〜6月(花)、通年(果実)

形態特性AI推定・要確認

葉序

互生

葉の型

複葉

複葉の型

羽状複葉

生活形

高木

常緑/落葉

常緑

生育地

栽培

系統上の位置マメ科

系統上の位置

被子植物 > 真正双子葉類 > コア真正双子葉類 > マメ目 > マメ科

出現・多様化時期

白亜紀末〜古第三紀(約7000万〜6000万年前)

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📚野草図鑑(ナツメ社)

データ出典・WEBで確認

📖Wikipedia 日本語版
🤖Claude AI生成(未確認)Wikipediaリードを根拠に生成。要確認。

AI生成・要確認