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ジュンサイ
Brasenia schreberi
Water Shield
日本の湖沼・池に生える多年生水草。水面に浮かぶ小型の楕円形の浮葉と、茎・若葉を覆うゼラチン質の粘液が特徴。若芽は高級食材として「純菜（ジュンサイ）」の名で流通し、おひたしや吸い物に使われる。
見分けポイント
- ✓小型の楕円形の浮葉（直径5〜10cm）
- ✓茎・若葉に透明なゼラチン質の粘液をまとう
- ✓淡紅紫色の小さな花を水面上につける
生育環境
池沼・湖沼（水深50cm〜2m程度）
季節
5〜9月（花）、6〜7月（若芽の収穫期）
形態特性AI推定・要確認
生活形
草本
葉の形
円形
生育地
水生
花弁数
6枚
托葉
なし
子房の位置
上位
性表現
両性
雄しべ数
3-4
系統上の位置ジュンサイ科 →
系統上の位置
被子植物 > 基部被子植物 > スイレン目 > ジュンサイ科
出現・多様化時期
白亜紀前期〜中期（約1億〜9000万年前）
進化・系統メモ
ジュンサイ科はスイレン目の初期分岐系統で、最も原始的な被子植物のひとつ。ゼラチン質の粘液は昆虫・微生物の付着を防ぐ防御機能をもつと考えられている。
進化史タイムラインで見る →データ出典・WEBで確認
📖Wikipedia 日本語版↗
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