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ネギ🌿
Allium fistulosum
Japanese Bunching Onion
中国原産の多年草（栽培上は一〜二年草）。薬味・鍋料理・蕎麦の薬味など日本食に不可欠な野菜。白ネギ（根深ネギ）と青ネギに大別され、関東では白い部分、関西では青い葉の部分を主に食べる。辛み・香りが料理の風味を引き立てる。
見分けポイント
- ✓筒状（中空）の葉が特徴的
- ✓根元を土寄せすると白くなる（軟白化）
- ✓球状の白い散形花序をつける
- ✓葉・根元ともに独特の硫化物の香りがある
生育環境
畑・農地・家庭菜園
季節
春〜秋播種、通年収穫可能
形態特性AI推定・要確認
葉序
互生
葉の型
単葉
葉脈
平行脈
葉の縁
全縁
葉の形
線形
生活形
草本
花弁数
3枚
花弁合着
離弁
生育地
栽培
葉身の切れ込み
全裂なし
花の対称性
放射相称
性表現
両性
芳香
なし
系統上の位置ヒガンバナ科 →
系統上の位置
被子植物 > 単子葉類 > キジカクシ目 > ヒガンバナ科
出現・多様化時期
白亜紀後期〜古第三紀
進化・系統メモ
タマネギと同じネギ属（Allium）で、硫化アリルを共通の防御物質として持つ。中国で独自に栽培化され、日本には弥生時代以前に渡来したとされる。
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