ソラマメ🌿

マメ科ソラマメ属の一年草または越年草。地中海〜西アジア原産で、紀元前数千年から栽培される世界最古の作物の一つ。莢が空を向いて直立することから「空豆（そらまめ）」の名。大型の豆は塩茹で・炒め物・ソラマメ餡・揚げ豆など、初夏の旬の味覚として人気。蚕豆（さんとう）とも書く。古代エジプト・ギリシャ・ローマで主要食糧だった。一部の人で溶血性貧血（ソラマメ中毒）を起こす。

見分けポイント

• ✓莢は空に向かって直立する
• ✓葉は偶数羽状複葉、頂小葉が巻きひげにならない（エンドウと異なる）
• ✓花は白〜淡紫、旗弁に黒色斑紋

形態特性AI推定・要確認

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