セロリ🌿

セリ科オランダミツバ属の二年草。地中海沿岸原産。古代ギリシャ・ローマ時代から薬用・香料として利用され、17世紀頃に野菜化された。日本には江戸時代に「清正人参」として伝わり、明治以降本格的に栽培。独特の香り（セダノリド・アピイン）をもつ葉柄を生食・煮込み料理・サラダに使う。欧州ではセルリアック（根セロリ）やリーフセロリ（葉セロリ）も用途別に栽培される。

見分けポイント

• ✓葉柄は太くて肉厚、独特の香り
• ✓羽状複葉、小葉は鋸歯のある卵形
• ✓2年目に花茎を立て、白い小花を散形に

形態特性AI推定・要確認

系統上の位置セリ科 →